高菜漬け

グルメ

高菜漬け~熊本のおいしい食べ物シリーズ その11:そのままでもおいしいが、いろんな食べ方ができるご飯のお供【グルメ・熊本】

熊本を応援しようと「熊本のおいしい食べ物」を紹介するシリーズ。今回で第11弾となりました。

今回、紹介する食べものはご飯によく合う「高菜漬け」です。

いろんな料理にも使えておすすめの食べものです。

早速、紹介しましょう!

高菜漬け~熊本のおいしい食べ物シリーズ その11:そのままでもおいしいが、いろんな食べ方ができるご飯のお供

高菜漬けとはその名の通り「高菜」を漬物にしたものです。

高菜は野沢菜、広島菜とともに日本三大漬け菜となっています。少し辛みがあるのが特徴です。食感はシャキシャキとしています。

熊本県阿蘇地方(阿蘇高菜)での栽培が盛んで、高菜漬けは阿蘇の名物となっています。

食べ方

高菜漬けはカットされず、そのままの形で売られています。

高菜漬け

▲漬けたままの形で袋づめされています。

食べ方はかつおぶしとしょう油をかけて食べたり、マヨネーズをかけて食べたりします。特にマヨネーズは漬物の塩辛さが調和されてマイルドな味になっておいしいです。

また、ごま油で炒めた「高菜炒め」が有名です。博多ラーメンや熊本ラーメンを提供するお店では、唐辛子と一緒に炒めた高菜炒めがトッピングとして用意されていることが多いです。また、高菜炒めはスーパーなどでもよく売られています。

そのほか、高菜漬けを具材として炒めた「高菜チャーハン」、高菜炒めをご飯にまぜた「高菜めし」という食べ方もあります。

豚バラと一緒にごま油で炒めたり、バスタやそばの具材としても使えます。僕もよくこれらの料理の具材として使っています。

漬物というとあまり料理には使わないイメージですが、この高菜漬けはこのように食べ方のレパートリーが豊富な食べものなのです。

購入するには?

ほとんどのスーパーで売られています。高菜漬けよりも高菜炒めとして売られていることが多いです。

ネット通販でも購入できるので、近くのスーパーに売っていない場合はネットで購入してもいいでしょう。

まとめ

熊本のおいしい食べもの「高菜漬け」を紹介しました。

熊本では定番となっているご飯のお供です。これだけでご飯が何杯もいけます。

また、食べ方のレパートリーが豊富なので、いろんな味わい方を楽しむことができます。

スーパーなどで見かけたら、ぜひ購入して食べてみてください。食べ方もネットでたくさん紹介されていますので、いろんな食べ方を試してみてはいかがでしょうか。

これまで紹介した熊本のおいしい食べものもいかが?

最近の記事はこちら

ピックアップ記事

  1. 熊本に出張で来たら夜の飲食はぜひここへ!熊本の郷土料理を味わえるお店をご紹介!【…
  2. 高菜漬け~熊本のおいしい食べ物シリーズ その11:そのままでもおいしいが、いろん…
  3. 焼きとり ひげ八:市電通りにあり気楽に寄れる焼き鳥屋【グルメ・熊本】
  4. ハコニワ:よい雰囲気のなか、お刺身・馬刺などお酒に合うおいしい料理をいただけるお…
  5. 南関あげ~熊本のおいしい食べ物シリーズ その9:そのままではサクっとしているが、…

関連記事

  1. その他 グルメ情報

    食べてやせる「やせるおかず 作りおき」を始めました!!【グルメ・その他】

    先日とある番組を見ていたら、ダイエットにいいということであるメソッ…

  2. 牡蠣小屋住吉丸 カキ
  3. グルメ

    MINOU BOOKS&CAFE:本も売っている素敵なカフェ【グルメ・福岡】

    福岡県うきは市にある 「MINOU BOOKS&CAFE」 をご紹…

  4. グルメ

    サワッディー:ディナーだけではなくランチもおいしかった!!【グルメ・久留米】

    福岡県久留米市にあるタイ料理のお店 「サワッディー」 をご紹介!!…

  5. きじ いか豚玉

    大阪 グルメ情報

    お好み焼 きじ:行列ができるお好み焼きの本場大阪の人気店!!【グルメ・大阪】

    大阪のJR大阪駅近くのお好み焼きのお店 「きじ」 をご紹介!!…

  6. グルメ

    コシーナ ウチダ:パエリアが絶品だった!!スペイン・地中海料理を味わうならここ!【グルメ・熊本】

    先日行った熊本応援の交流会で使用させていただいたスペイン・地中海料…

Feedlyiに登録

follow us in feedly

おすすめ記事

ブログランキング

アーカイブ

  1. 鉄×馬Dining Jero 店内

    地域情報

    第1回熊本ローカルメディア交流会に参加! ~ 熊本の魅力を発信する熊本LOVEの…
  2. 学びつながる勉強会

    学び

    第3回 学びつながる勉強会~マインドマップ英単語記憶講座を開催しました!!【学び…
  3. 地域情報

    「今年は大変な一年でしたが最後は笑顔で楽しみましょう!忘年会 in 熊本」を開催…
  4. ライフハック

    交流会イベントセッティング時に僕が気をつけていること【ライフハック】
  5. 赤垣屋 ダルム

    グルメ

    九州うまうま会を開催 ~ その土地のおいしいものを食べ歩こうというコンセプトのも…
PAGE TOP