馬刺し

グルメ

  公開日:2016/04/18     更新日:2017/06/30

馬刺し 熊本のおいしい食べ物シリーズ その1:やはり熊本と言えばこれ!!【グルメ・熊本】

 

 

今回の熊本を中心に発生した地震を受けて、僕にも何か応援できないかということで、これからしばらくグルメネタでは熊本のおいしい食べ物やお店を紹介することにします。

地元の人からはバカにされるかもしれませんが…

そこは大目に見てやってください!(笑)

とは言え、僕の母親の実家は熊本で親戚もいますので何度も行ったことがありますし、学生時代は熊本で過ごしましたので、まったくの素人ではありません!!

ということで、始めてみましょう!!

 

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今回紹介する食べ物は…

馬刺し です!!

読んで字のごとく馬肉の刺身です。

食べる地域が少ないので、「え~っ、馬の肉なんて食べられるの~?」と思われる方もいるかもしれませんが、これがとってもおいしいんです!!

種類としては赤身をはじめ、トロ霜降り、そして少し珍しいタテガミ刺しこうね(タテガミの脂)というのがあります。

また、レバー刺しタン刺しもあります。

食べ方としては基本的に生のまま、そのまま醤油につけて食べます。

醤油も普通のものではなく、馬刺し専用の甘めの醤油です。

また、醤油に薬味を入れることが多く、ショウガ、ニンニク、きざみネギなどを入れます。

肉自体は脂身のものもありますが、とてもさっぱりしていて、食べやすく、とってもおいしいです!!

特にニンニクをつけて食べるとまさしく馬力が出る感じです!!

また、馬握りなるものを出してくれるお店もあります。

馬握りとは、寿司の魚の代わりに馬刺しを使って握ってあるものです。

これがまたとってもおいしいんです!!

これは食べる価値ありの食べ物です!!

 

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お店のご紹介

今回紹介した馬刺しが食べられるお店を紹介します。

熊本では馬刺しが食べられるお店は多いのですが、ここは定番中の定番で外れはないと思います。

今回紹介するお店は…

菅乃屋 です。

熊本県内に4店舗、博多に1店舗あるようです。

ここは馬刺し各種だけでなく、馬握りを出してくれる店舗もあります。

少々値が張りますが、ランチは比較的お得です!

 

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まとめ

今回は熊本のおいしい食べ物として、馬刺しを紹介しました。

熊本に直接食べに行くということはまだできないですが、皆さんの近くで食べられるお店があれば、ぜひ食べてみて下さい!

そして、地震が落ち着いてきて、熊本に行けるようになりましたら、ぜひ本場の馬刺しを味わってみて下さい!!

最後に今回紹介したお店の情報をのせておきます。

今回は馬握りも出してくれる店舗だけをご紹介。

菅乃屋 上通店

  • 住所:熊本県熊本市中央区城東町2-12 ライオンパーキングビル 2F
  • 電話番号:096-355-3558
  • 営業時間:
    ランチ 11:30~14:30(L.O.14:00)
    ディナー 16:30~22:30(L.O.22:00)

菅乃屋 銀座通り店

  • 住所:熊本県熊本市中央区下通1-9-10 TM21ビル B1F
  • 電話番号:096-312-3618
  • 営業時間:
    土日祝ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30)
    ディナー 16:00~24:00(L.O.23:00)
    ※日曜・連休最終日は16:00~23:00(L.O.22:00)

 

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