グルメ

辛子れんこん 熊本のおいしい食べ物シリーズ その2:ピリッとした辛さとれんこんのシャキシャキ感がお酒によく合う一品【グルメ・熊本】

熊本は2016年4月に2度にわたる大きな地震に見舞われました。

その後、この時地震で被害を受けた熊本を応援するために、僕もなにかできないかと始めたのが、この「熊本のおいしい食べ物シリーズ」でした。

あれから時が経ち、熊本は地震前の活気を取り戻してきました。しかし、県内にはまだまだ復興途中のところも多々あります。

そこで、新たなる応援の意味も含めて、以前書いた記事に情報を追記してリニューアルすることにしました。今回はその第2回目となります。

第2回は、熊本の焼酎によく合うおつまみ系の食べ物です。

第2回は江戸時代からあった熊本の郷土料理「辛子れんこん」

今回紹介する「熊本のおいしい食べ物」は、江戸時代からある熊本の郷土料理「辛子れんこん」です。

辛子れんこんは、れんこんの穴に辛子味噌を詰め込み、さらにターメリックを混ぜ合わした揚げ衣を全体的につけ、それを油で揚げたものです。


揚げたてはこんな感じ。食べる時はこれを輪切りにします。


切るとこんな感じ。れんこんの穴にびっしりと辛子味噌が詰まっています。

その歴史は古く、熊本藩主であった細川忠利が病弱であったことから、栄養をつけるためにということで作られたそうです。

れんこんの穴に辛子味噌を詰め込んでいるので、食べた時はピリッと辛いです。

でも、その辛さはお店によっても違い、辛さがマイルドだったり、すごく辛かったり。

この辛さとれんこんのシャキシャキ感がお酒(特に熊本産の米焼酎)に合うんです!特に揚げたては絶品です!

 

スポンサーリンク

 

辛子れんこんはどこで食べられるの? 〜 オススメのお店紹介

辛子れんこんは熊本の郷土料理ということもあり、熊本県内の居酒屋であればほぼメニューのなかにあります。

ただ、お店によって辛子の辛さやサクサク感などが違います。また、その場で揚げているお店もあります。実際にお店に入って自分の下で確かめて、自分に合ったお店を探してみてはいかがでしょうか?

辛子れんこんが食べられるオススメの2つのお店を紹介します。

『ヨコバチ』。こちらのお店では、自家製で揚げたての辛子れんこんがいただけます。

『ねぎぼうず』。こちらのお店ではれんこんが少し厚めに切られているので、シャキシャキ感がより一層味わえる辛子れんこんがいただけます。

まとめ

今回は「熊本のおいしい食べ物シリーズ」第2回として、熊本の郷土料理である「辛子れんこん」を紹介してきました。

辛子れんこんは他県ではなかなか手に入らず、食べられない食べ物です。

ご飯のおかずというよりも、お酒のおつまみに合いますが、熊本でお酒を飲む機会がありましたら、ぜひ食べてみて下さい!!

 

スポンサーリンク

 

辛子れんこんを食べに熊本に来られる際はこちらの情報をご参考に!

また、熊本宿泊の際は旅行会社で取り扱っている飛行機やJRとのパックツアーがお得です。

 

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

Twitter で

馬刺し馬刺し 熊本のおいしい食べ物シリーズ その1:熊本の郷土料理のなかでまずは食してもらいたい一品!【グルメ・熊本】前のページ

2016年4月の振り返り:改めて自然災害の恐ろしさを実感した1ヶ月【雑記】次のページ

 

こちらの記事もどうぞ!

 

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

このブログの読者になってみませんか?

follow

おすすめ記事

  1. 手打百藝 中の森
  2. GOOD
  3. 熊本城

検索

アーカイブ

おすすめ旅行サイト

・Trip-Partner

 

・ぷらたび(https://platabi.com

 

スポンサーリンク

 

PAGE TOP