【実食レポ】福岡県柳川市『日の出屋』で味わう絶品うなぎのせいろ蒸し［グルメ・福岡］

公開日:2026/02/12

福岡県の南、熊本県にも近い場所にある柳川。福岡空港からは車で約1時間ほどのところに位置します。

そんな柳川で有名なのが堀割と呼ばれる水路を巡る「川下り」。また、詩人・北原白秋が生まれた地でもあり、生家・記念館もあります。

そして、グルメで有名なのが「うなぎのせいろ蒸し」です。

そのうなぎのせいろ蒸しをいただける老舗うなぎ専門店が、今回紹介する『日の出屋』。

柳川名物のうなぎのせいろ蒸しを堪能できるこのお店は、地元の方にも観光客にも愛され続けています。

今回は、伝統の味を守り続ける日の出屋の魅力と、実際にいただいた「うなぎせいろ蒸し」をたっぷりとご紹介します。

日の出屋は100年以上の歴史あるうなぎ専門店

日の出屋は、創業から100年以上の歴史を誇る老舗うなぎ専門店です。代々受け継がれてきた伝統の技と味は、多くの食通たちを魅了してきました。

長年にわたり柳川の食文化を支えてきたこのお店では、厳選された国産うなぎを使用し、熟練の職人が一つひとつ丁寧に調理しています。

創業当時から変わらぬ製法で作られる秘伝のタレは、甘すぎず辛すぎず、うなぎの旨味を最大限に引き出す絶妙な味わいです。

100年以上もの間、地元の人々に愛され続けてきたという事実が、日の出屋の味の確かさを物語っています。

日の出屋の店内に足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのが木の温もりを感じる落ち着いた空間です。歴史を感じさせる木造建築の店内は、どこか懐かしく、心が和みます。

テーブル席や座敷席が用意されており、家族連れでもゆっくりと食事を楽しむことができます。

店内の清潔感と落ち着いた雰囲気は、老舗ならではの品格を感じさせます。

ゆったりとした時間の流れの中で、じっくりと柳川名物を味わえる贅沢な空間です。

日の出屋のメニューは、うなぎのせいろ蒸しを中心に、シンプルながらもうなぎを使った充実したラインナップとなっています。

せいろ蒸しは、うなぎの蒲焼の大きさと数によって、値段が変わっています。

今回は、うなぎせいろ蒸し・並（税込 3,500円）をいただきました。

注文したせいろ蒸しが運ばれてきました。ふわりと立ち上る香ばしい香りに食欲がそそられます。うなぎせいろ蒸しには、肝吸いと漬物がついてきます。

せいろ蒸しは、タレをまとったご飯の上にふっくらと焼き上げられたうなぎがのり、さらにその上に錦糸卵が彩りを添えています。せいろで蒸すことで、うなぎとタレ、ご飯が一体となり、他では味わえない独特の食感と味わいが生まれるのです。

一口食べると、うなぎの柔らかさとタレの染み込んだご飯の絶妙なバランスに感動します。うなぎは驚くほどふんわりとしていて、口の中でほろりと崩れるほど。秘伝のタレは甘みとコクがありながらもしつこくなく、最後まで飽きずに食べられます。

錦糸卵の優しい甘みと食感が、全体の味をまとめ上げ、一つの完成された料理として成立させています。

これぞまさに柳川名物、伝統の味わいです。

日の出屋を実際に訪れて感じたおすすめポイントをまとめます。

店名	日の出屋
住所	福岡県柳川市三橋町高畑100-3
電話番号	0944-72-2437
営業時間	10:00〜18:30（売切れ次第）
定休日	木曜日・第３金曜日（丑の日、お盆、柳川イベント時は要問い合わせ）
席数	40席
駐車場	20台
ホームページ	https://hinodeya-unagi.com/