どうも、ぐう(@Gu_Taro)です！！

九州ってそばを食べられるお店が意外と少ないんですよね～。九州の麺料理はラーメンがメインなので、そば単独のお店ってあまりないんです。最近は福岡のうどんも全国的に有名になってきましたけど、これもそばではないですしね。

なので、そば屋さんは九州では結構貴重な存在なんです。

今回行ってきた『手打百藝 中の森（てうちひゃくげい なかのもり）』もそんな貴重なそば屋さんの一つ。

以前からおいしいというウワサを聞いていて”絶対行きたい！”と思っていたんですが、ものすごく近所にあったからか行かないままになっていました。

でも、ようやく行けたんです！

この『手打百藝中の森』でさらに貴重なのは、出されるそばすべてが十割そばだということ！

そば屋さん自体も貴重なのに、十割そばが食せるなんて……

どんなそばが味わえるのか楽しみにしながら行ってきました！

『手打百藝中の森』で出されるそばは十割そば！

このお店で出されるそばは十割そばです。十割というのはそば粉の配合割合のことで、十割ということはそば粉だけで作られた麺だということ。（十割そばの詳しい説明はこちらから）

そば粉だけで作られているので、そば単独の味や香りが感じられるんですね。

また、麺は店内で作られているので、新鮮さもあります。

そんな十割そばが味わえるのがこの『手打百藝中の森』なんです。

『手打百藝中の森』のおそばを実食！

メニューには発芽そばを使ったものから、そばの実の部位ごとに作られたそばなどこの十割そばを味わえるものがいくつかあります。

今回はそのなかから 「黒豚汁もりそば」をいただきました！

▲もりそばとつけ汁のセット。

▲つけ汁には豚肉が。ちょっと濃厚そうなつけ汁。薬味にねぎがついてきます。

▲麺はそば粉だけしか使われていないからかやや白っぽい色をしています。

つけ汁はやや濃いめの味でしたが、そばがやや細麺なのでそんなにつゆが絡まなく、ちょうどいい味で味わえました。

ぐうの感想

以前からウワサには聞いていましたが、実際に味わってみるとやはりウワサどおり素晴らしいおそばでした。

まず十割そばであるため、そば本来の風味が感じられます。また、普段食べるそばよりも柔らかめの食感がありました。のどごしもよかったです。

これまでにあまり食べたことがないようなそばでした！

熊本ではあまりそばを食べられなかったので、久しぶりにしっかりとしたそばを味わうことができました！！

手打百藝 中の森 ～ お店情報

今回紹介した『手打百藝 中の森』は、JR水前寺駅南口を出て、スクランブル交差点を渡って歩いて1分ほどのところにあります。

道をちょっと入ったところにありますが、道路沿いにある古民家風の店舗で目立つのですぐにわかるでしょう。

かなり人気のあるお店なので、行く前に混雑状況を事前に確認しておくのがおすすめです！

熊本、九州ではなかなか食べられない十割そばです。ぜひ食べてみてください！！

詳細情報

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